オランダ出身。オランダ・ロッテルダム音楽院、ティルブルフ音楽院で学ぶ。卒業後、 ウォルター・ウィアボス（トロンボーン）、マタイン・ヴィンク（ドラム）、ベンウ・バンデン・ドゥンエン（サックス）、ユリ・ホニング（サックス）などオランダを代表するジャズメン達と活動を行う。
2007年、ジェローン・ヴァン・ファン・ヴレート（ピアノ）、パスカル・フェルメール（ドラム）を迎え、アルバム『The Abyss』をオランダ最大手レーベル・チャレンジレコードから発表する。
世界的ジャズ祭・North Sea International Jazz Festival、オランダを代表するジャズクラブ・the Bimhuis（アムステルダム）、Lantaren en Venster（ロッテルダム）などを中心にヨーロッパ広く活動。オランダTV番組”Vrije Geluiden”にてヨリス・ポスティムスの特集が組まれた。

2016年9月にChallenge Recordsレーベルからアルバム「Tokyo’s Bad Boys」をリリース。アルバムは高く評価され、日本とオランダでの大規模なツアーが行われた。2017年のノースシージャズフェスティバルでの注目の出演も果たした。この勢いを受けて、ヨリスは音楽的な地平をさらに広げ、2018年には再び日本をツアーし、「Tokyo’s Bad Boys」アルバムのオリジナルメンバーを含む多様なミュージシャンと共演。新しい繋がりを築き、新しい題材に挑戦し、サウンドをより豊かにした。世界的なパンデミックの直前に、 2ndアルバム「Jinsei」を録音。アルバムのタイトルは日本語で「人の一生」を意味しており、「Tokyo’s Bad Boys」で築いた基盤の上に、新たな感情、サウンド、コラボレーションを加えた。人生の強さ、音楽の喜び、そして創造的な旅を通じて築かれた深い友情を祝う音楽的な物語だ。Zennez Recordsより2024年10月24日にリリースされた。ヨリス・ポスティムスが作曲家およびバンドリーダーとして進化し続ける様子を反映している。

世界を股にかけるオランダのアルトサックス奏者。目の前のステージで是非聴いてもらいたい。